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真正的陈皮是用哪种桔子皮(正宗陈皮跟普通桔子皮的区别)

2周前 (02-11)养花常识2

我是植物知识小编春风不识路,今天我们来介绍一个大家都比较关心的话题:真正的陈皮是用哪种桔子皮(正宗陈皮跟普通桔子皮的区别),下面花语城将为大家来详细介绍下,原创内容如下:

陈皮是用桔子皮晒干制作的,真正的陈皮是用茶枝柑、瓯柑、四会柑、冇柑、蕉柑及红橘等橘子种类晒干的。虽然说在成分上绝大部分种类的柑皮都可以制成陈皮,但因为各种柑皮之间成分含量不一样,所以并不能说所有柑皮都可以成为“及格的陈皮”。

陈皮是桔子皮晒干的吗

陈皮是桔子皮,不是有些网上说的所谓橙子皮。陈皮主要就是一个“陈”字,就好比陈醋。并不是说橘子皮一剥下来就是陈皮,还要经过不同的工序才能称之为陈皮。正所谓“一两陈皮一两金,百年陈皮塞黄金”。

陈皮和桔子皮有什么区别

桔子皮是刚剥下来的外皮,所以质地会比较新鲜,含水量比较大。陈皮放置的时间会比较久,质地会比较干硬,颜色会比较深。

陈皮是需要长时间晾晒、炮制才可以得到的。陈皮放置的时间越久,它的效果也就越好,制作陈皮最短的周期都是要达到一年

正宗陈皮是用什么桔子的皮

陈皮是红橘子的皮,所以陈皮就是成熟的红橘橘子皮做的,如果未成熟的橘子做的叫做青皮,青皮和陈皮的功效是不一样的。

成熟的红橘子就是熟透了的橘子,吃起来比较甘甜的橘子,这种橘子的皮做出来的才是陈皮。

另外,在品种方面,制作陈皮的橘子品种主要有茶枝柑、瓯柑、四会柑、冇柑、蕉柑及红橘等,这些橘子种类都是可以做成陈皮的。

真正的陈皮是用哪种桔子皮(正宗陈皮跟普通桔子皮的区别)

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另外,陈皮以川陈皮和广陈皮为优,其中广东新会陈皮,堪称陈皮中的上品。新会陈皮是采用大红柑皮制成的,历经了三年或三年以上的储存

四川红桔皮可以做陈皮,四川红橘与新会陈皮为两个不同亚种,红橘皮入药,新会陈皮作茶饮

虽然说在成分上绝大部分种类的柑皮都可以制成陈皮。但因为各种柑皮之间成分含量不一样,所以并不能说所有柑皮都可以成为 “及格的陈皮”。

而上述五种可以陈化的柑皮,由于品种的不同还需要分等级,陈化后的功效差异较大。

例如普通陈皮和新会陈皮之间的差异是十分巨大,在香味上、效果上也相差颇大。而道地的新会陈皮,在历史上药典记载中,无论从功效还是价格都比普通陈皮高出不少。

生活中常见的为三角陈皮,三角陈皮的颜色是橙红或红棕色,三瓣相连,有清香味,放在手上易折断。

在我国的柑橘类水果分类也有数十种,名称界限等等均不明确。这个导致了人们对于“陈皮”以及“柑橘皮”概念上的模糊。同时也直接导致了目前市场很多“陈皮”冒充“新会产”的情况。

自己晒干的桔子皮是陈皮吗

有些网友说既然陈皮是橘子皮制作的,那我们自己用自家桔子皮晒干是不是就是正宗的陈皮呢?其实普通的橘子皮不是陈皮。

因为,陈皮并不是是将橘子皮晒干后可以称为陈皮。在橘子皮制成陈皮之前,需要经过一系列的加工处理才行,普通的橘子皮并不能称为陈皮。

真正的陈皮是自然成熟的橘子去皮后,自然风干一年以上称之为陈皮,这也就是陈皮和普通桔子皮最本质的区别之一。

通过植物知识小编春风不识路的介绍,相信大家对真正的陈皮是用哪种桔子皮(正宗陈皮跟普通桔子皮的区别)有了更深入的了解,我们将不断更新,喜欢我们记得收藏起来,顺便分享下。

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