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蜀黍是什么植物的俗称(蜀黍和高粱有区别吗)

3周前 (02-12)养花常识5

我是植物知识小编就这样再见,今天我们来介绍一个大家都比较关心的话题:蜀黍是什么植物的俗称(蜀黍和高粱有区别吗),下面花语城将为大家来详细介绍下,原创内容如下:

蜀黍其实就是高粱,这是高粱的古名及学名,高粱是是禾本科、高粱属,它原产于非洲。在中国,高粱是最早被种植的植物之一,高粱分布于全世界热带、亚热带和温带地区,目前在我国南北各省区均有栽培,高粱米也是中国传统粮食之一,有治疗消化不良的作用。

蜀黍是什么植物

蜀黍是高粱的古名及学名,高粱(Sorghum bicolor) 是禾本科、高粱属植物。

蜀黍虽然原产非洲,但应该在史前时期就已经先于人类/或随人类来到了欧亚大陆。至少在中国,高粱是最早一批被种植的植物之一。

《本草纲目》记载:“蜀黍北地种之,以备粮缺,余及牛马,盖栽培已有四千九百年”。古代的中国,高粱是黄河流域重要的主粮,高粱饭的味道,也是晋地人不能忘怀的。

不过现代,高粱的种植越来越少了,为什么?究其原因无外乎两点:不好吃和难消化

这两点的罪魁祸首其实都是一个,大量的鞣酸,也就是我们常说的单宁。鞣酸本身就是植物的分泌的防卫物质,柿子、葡萄皮里难吃的涩味就是它。

高粱里居高不下的鞣酸含量,显然成了嘴刁的现代人难以接受的缺点。于是高粱只能沦为发酵制品(白酒)的原料,或是畜牧的饲料。

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蜀黍是什么植物的俗称(蜀黍和高粱有区别吗)

蜀黍的生长习性

高粱喜温、喜光,并有一定的耐高温特性。它分布于全世界热带、亚热带和温带地区,在中国南北各省区均有栽培。

高粱米是中国传统粮食之一,高粱米味甘,性温、涩,和胃消积,温中涩肠,主治消化不良等症。

高粱按性状及用途可分为供食用、酿酒的食用高粱、秆可制糖浆或生食的糖用高粱、穗可制笤帚或炊帚的帚用高粱等。

我国种植高粱的来源

栽培高粱是原产于非洲的野生种驯化而来的。高粱传入中国的是西周时期,最早的文献记载是公元3世纪西晋的《博物志》,它纪录高粱古名为蜀黍。

高粱的大规模种植始于宋代,广泛普及和使用则是明朝以后,其中很重要的一条用它可以用来酿酒。

元代王祯《农书·百谷谱》“蜀黍”条中对其性状的描述简洁准确:“茎高丈余,穗大如帚,其粒黑如漆、如蛤眼。”

通过植物知识小编就这样再见的介绍,相信大家对蜀黍是什么植物的俗称(蜀黍和高粱有区别吗)有了更深入的了解,我们将不断更新,喜欢我们记得收藏起来,顺便分享下。

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