为什么小麦亩产少还比大米便宜（稻谷产量高还是小麦产量高），小麦玉米水稻哪个产量高

很多朋友对于为什么小麦亩产少还比大米便宜（稻谷产量高还是小麦产量高）和小麦玉米水稻哪个产量高不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

一、小麦与小麦米的区别

1、本质不同：小麦：小麦是小麦属植物的统称，代表种为普通小麦（学名：TriticumaestivumL.）是禾本科植物，是一种在世界各地广泛种植的谷类作物。大米：是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。

2、外观不同：小麦：秆直立，丛生，具6-7节，高60-100厘米，径5-7毫米。叶鞘松弛包茎，下部者长于上部者短于节间；叶舌膜质，长约1毫米；叶片长披针形。穗状花序直立，长5-10厘米（芒除外），宽1-1.5厘米；小穗含3-9小花，上部者不发育；颖卵圆形，长6-8毫米，主脉于背面上部具脊，于顶端延伸为长约1毫米的齿，侧脉的背脊及顶齿均不明显；外稃长圆状披针形，长8-10毫米，顶端具芒或无芒；内稃与外稃几等长。大米：米粒粒形呈细长或长圆形，长者长度在7毫米以上，蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆，加工时易破碎，横断面呈扁圆形，颜色白色透明的较多，也有半透明和不透明的。

3、作用不同：小麦：磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物，发酵后可制成啤酒、酒精、白酒（如伏特加），或生质燃料。大米：是中国的主要粮食作物，约占粮食作物栽培面积的四分之一。

二、小麦和大米的区别

小麦：小麦是小麦属植物的统称，代表种为普通小麦，是禾本科植物，是一种在世界各地广泛种植的谷类作物。

大米：是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。

小麦：秆直立，丛生，具6-7节，高60-100厘米，径5-7毫米。叶鞘松弛包茎，下部者长于上部者短于节间；叶舌膜质，长约1毫米；叶片长披针形。穗状花序直立，长5-10厘米（芒除外），宽1-1.5厘米；小穗含3-9小花，上部者不发育；颖卵圆形，长6-8毫米，主脉于背面上部具脊，于顶端延伸为长约1毫米的齿，侧脉的背脊及顶齿均不明显；外稃长圆状披针形，长8-10毫米，顶端具芒或无芒；内稃与外稃几等长。

大米：米粒粒形呈细长或长圆形，长者长度在7毫米以上，蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆，加工时易破碎，横断面呈扁圆形，颜色白色透明的较多，也有半透明和不透明的。

小麦：磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物，发酵后可制成啤酒、酒精、白酒（如伏特加），或生质燃料。

大米：是中国的主要粮食作物，约占粮食作物栽培面积的四分之一。

三、中国是大米的产量多还是小麦的产量多呢

水稻总产量高。根据国家统计局2016年公布的数据，当年稻谷产量为20693.4万吨，小麦产量为12885.0万吨。

四、一斤米和一斤小麦哪个价值高

大米是水稻的初级加工产品，之所以大米会比小麦贵，除大米是第一大口粮外，也是因为以下几个主要因素的叠加影响。

1本身水稻就比大米价格要高。同为粮食作物，但是因为二者养分不同，价格方面也有有差异。比如同样是国家托底的保护价收购，水稻每斤1.2-1.3元，而小麦只有1.12元，每斤最少低了8分钱。另外稻谷还需要脱壳后成为大米才能食用，加之有加工成本，所以最终大米价格要比小麦贵

2水稻出米率不高。因为大米是由水稻经过简单初级加工而成的，但是水稻出米率确会受品种，田间管理乃至气候条件等影响。比如一般情况下水稻出米率只有70%左右，最高不会超过80%，低的能达到60%左右。而小麦作为面粉食用的话，一般出面率都在80%以上的。因此一般情况下，水稻出苗率越低，其大米价格相应也越高。

3大米需求量大。虽然水稻种植面积和产量都比小麦高，但是由于出米率会受多种原因影响，最终大米市场供应量要比稻谷要少的多，另外大米作为世界第一大口粮，食用的人多，每日需求量大，加之当前世界粮食产量供应不足，对大米比小麦价格贵提供了支撑。

另外，大米存储条件也比小麦高，无形之中存储费用也会增加，加之市场对大米需求比小麦高，无疑也会使大米价格比小麦价格要高。

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